Việc nấu ăn không chỉ là kỹ năng cần thiết trong cuộc sống mà còn là nghệ thuật mang đến niềm vui và sự sáng tạo. Đối với những ai đang tìm kiếm cơ hội tuyển nhân viên trong lĩnh vực ẩm thực hoặc muốn trau dồi thêm kỹ năng bếp núc, những cuốn sách dạy nấu ăn chuyên nghiệp có thể là trợ thủ đắc lực. Bài viết này sẽ giới thiệu các sách dạy nấu ăn nổi bật và đưa ra một số gợi ý về cách viết CV để gây ấn tượng với nhà tuyển dụng.Vai trò của sách dạy nấu ăn đối với người yêu ẩm thực
Ngày nay, việc học nấu ăn trở nên dễ dàng hơn nhờ vào các khóa học trực tuyến, video trên mạng và sách dạy nấu ăn phong phú. Đối với người yêu thích ẩm thực, sách dạy nấu ăn là nguồn tài liệu bổ ích và có hệ thống, giúp người học nắm bắt từng kỹ thuật, từ cơ bản đến nâng cao. Các công thức trong sách không chỉ dạy nấu ăn mà còn chia sẻ những mẹo vặt và bí quyết của các đầu bếp nổi tiếng. Đặc biệt, với những người muốn tham gia các vị trí trong ngành ẩm thực, sách dạy nấu ăn sẽ giúp bạn xây dựng một nền tảng vững chắc và tạo điểm nhấn khi viết CV xin việc.Review các sách dạy nấu ăn được ưa chuộng nhất
Dưới đây là những cuốn sách dạy nấu ăn đã nhận được nhiều lời khen ngợi và được coi là nguồn tài liệu quý báu cho cả người mới học và đầu bếp chuyên nghiệp.“The Professional Chef” - Viện Ẩm Thực Hoa Kỳ
Cuốn sách này được biên soạn bởi Viện Ẩm Thực Hoa Kỳ (CIA) và được coi là một “giáo trình” chính thức cho những người muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Sách cung cấp các công thức từ cơ bản đến phức tạp, với kỹ thuật nấu ăn chuyên sâu, cách trình bày món ăn và cả nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm.

“The Professional Chef” là một cuốn sách tham khảo tuyệt vời cho những ai đang làm việc hoặc muốn tham gia tuyển dụng trong ngành ẩm thực. Những kỹ năng học được từ cuốn sách này chắc chắn sẽ là điểm cộng lớn khi bạn trình bày kinh nghiệm trong CV. Đối với nhà tuyển dụng, người ứng viên có kiến thức từ tài liệu chuyên nghiệp này thường được đánh giá cao về tính chuyên nghiệp và sự cẩn thận.“Essentials of Classic Italian Cooking” - Marcella Hazan
Nếu bạn đam mê ẩm thực Ý, “Essentials of Classic Italian Cooking” của Marcella Hazan là cuốn sách không thể bỏ qua. Với các công thức đơn giản nhưng tinh tế, sách tập trung vào việc làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu, từ pasta, pizza đến các món thịt và cá đặc trưng.

Cuốn sách này là tài liệu quý giá cho những ai muốn tìm hiểu và thành thạo phong cách ẩm thực Ý. Đặc biệt, nếu bạn muốn làm việc trong nhà hàng Ý hoặc ứng tuyển vào vị trí bếp trưởng, việc bổ sung kiến thức từ sách này vào CV sẽ giúp bạn ghi điểm với nhà tuyển dụng. Nó cho thấy bạn không chỉ biết nấu ăn mà còn có sự am hiểu và yêu thích đặc biệt về một nền ẩm thực cụ thể.“Salt, Fat, Acid, Heat” - Samin Nosrat

Được xem là một trong những cuốn sách nấu ăn độc đáo nhất, “Salt, Fat, Acid, Heat” của Samin Nosrat không tập trung vào các công thức mà là phương pháp nấu ăn. Sách chia nấu ăn thành bốn yếu tố chính: muối, chất béo, axit và nhiệt, giúp người đọc hiểu cách kết hợp chúng để tạo nên hương vị hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.

“Salt, Fat, Acid, Heat” là tài liệu hữu ích cho những ai muốn nâng cao kỹ năng và khả năng sáng tạo trong nấu nướng. Khi viết CV cho vị trí liên quan đến ẩm thực, việc ghi thêm những hiểu biết từ sách này sẽ cho thấy bạn là người đầu bếp sáng tạo và hiểu sâu về kỹ thuật. Nhà tuyển dụng trong ngành ẩm thực thường ưu tiên những ứng viên có kiến thức và kỹ năng sáng tạo trong bếp, và cuốn sách này sẽ giúp bạn nổi bật hơn.d. “The Flavor Bible” - Karen Page và Andrew Dornenburg
“The Flavor Bible” là một cuốn sách đặc biệt, không cung cấp công thức cụ thể mà là bảng hướng dẫn kết hợp các loại hương vị. Sách này dành cho những ai đã có kinh nghiệm trong bếp và muốn tự do sáng tạo. Bằng cách tra cứu các nguyên liệu và hương vị có thể kết hợp, bạn có thể tự sáng tạo ra những món ăn mới mẻ và độc đáo.

Nếu bạn mong muốn có vị trí trong nhà hàng cao cấp hoặc làm việc tại các quán ăn nổi tiếng, “The Flavor Bible” sẽ là nguồn tài liệu quý để phát triển kỹ năng sáng tạo. Khi viết CV, bạn có thể nhấn mạnh khả năng kết hợp nguyên liệu và sáng tạo món ăn, và nhà tuyển dụng sẽ đánh giá cao sự sáng tạo và am hiểu của bạn trong ngành ẩm thực.Cách viết CV nổi bật trong ngành ẩm thực
 Tập trung vào kỹ năng và kinh nghiệm nấu ăn
Trong CV, hãy liệt kê các kỹ năng nấu ăn quan trọng như kỹ thuật chế biến, quản lý bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm và các kỹ năng đặc thù liên quan đến ẩm thực mà bạn đã học được từ sách hoặc kinh nghiệm làm việc. Điều này sẽ giúp nhà tuyển dụng thấy rõ bạn là người có chuyên môn và kỹ năng thực tiễn.Thể hiện sự hiểu biết qua các chứng chỉ và tài liệu tham khảo
Nếu bạn đã học các kỹ năng từ các sách dạy nấu ăn nổi tiếng hoặc đã tham gia các khóa học uy tín, hãy liệt kê những kiến thức này trong phần kỹ năng hoặc kinh nghiệm của CV. Ví dụ, bạn có thể viết: “Thành thạo kỹ thuật cơ bản và cao cấp theo hướng dẫn từ cuốn sách ‘The Professional Chef’ của Viện Ẩm Thực Hoa Kỳ”. Sáng tạo trong phần mô tả kinh nghiệm
Nhà tuyển dụng trong ngành ẩm thực thường muốn tìm người có kinh nghiệm sáng tạo và yêu thích khám phá. Khi viết CV, hãy mô tả một số thành tựu trong bếp hoặc các món ăn bạn đã sáng tạo dựa trên những kiến thức từ sách. Điều này cho thấy bạn là người có khả năng áp dụng kiến thức vào thực tế và luôn có tinh thần học hỏi.

Sách dạy nấu ăn không chỉ là tài liệu học nấu ăn mà còn là công cụ giúp bạn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp và nổi bật trong các đợt tuyển dụng nhân viên ngành ẩm thực. Khi kết hợp kiến thức từ sách vào CV một cách khéo léo, bạn sẽ dễ dàng thu hút sự chú ý của nhà tuyển dụng, đồng thời khẳng định được trình độ và khả năng sáng tạo của bản thân trong ngành ẩm thực đầy cạnh tranh.