Lông heo được thui sạch, tiếp theo là treo lên để mổ bụng.


Bên ngoài, các ông đàn ông bận rộn giết mổ, còn các bà, các cô trong nhà lo chuẩn bị nấu nướng.


Giết heo dịp cuối năm, nhà nào cũng làm bữa cơm giết heo để mời bà con.


Bà Tô lão thái và Chương thị bận rộn không ngơi tay, ngay cả Tô Cửu cũng được giao cho Tô Tử Lễ và mấy anh em trông coi.


Con heo béo được chẻ làm đôi, nội tạng và máu được đem vào bếp để các bà phụ nữ xử lý.


Họ làm lạp xưởng, chiên giòn thịt!

Bếp tỏa ra mùi thịt thơm lừng, bà con xếp hàng mua thịt nghe mùi mà chảy cả nước miếng.


Con heo nhà họ Tô béo mập khắp nơi đều là mỡ, thời buổi này hiếm khi có thịt, ai cũng thích thịt mỡ, nhìn những miếng mỡ trắng bóng ai cũng hài lòng.


Ở cửa hàng hợp tác xã, thịt heo giá tám hào rưỡi một cân, lại cần cả phiếu thịt.


Nhà họ Tô không cần phiếu, bán cho bà con trong thôn với giá tám hào.


Một năm làm lụng vất vả, ai cũng sẵn sàng bỏ tiền mua ít thịt để con cái được no nê.



Con heo hơn bốn trăm cân, sau khi mổ sạch còn lại 350 cân thịt.


Mọi người mua ba cân, năm cân, riêng nhà đại đội trưởng mua hẳn hai mươi cân.


Tô Hướng Đông tay không ngơi nghỉ, cắt thịt cho bà con không thiếu một ai.


Tô Hướng Tây đứng bên cạnh bận rộn thu tiền.


Cuối cùng, nhà họ Tô bán được 280 cân thịt, thu về 225 đồng.


Còn lại 70 cân thịt, nhà họ Tô quyết định giữ lại để ăn trong nhà.


Nuôi một con heo vất vả, nhưng năm nay nhà họ Tô sẽ có một cái Tết thật sung túc.


Nhìn số thịt còn lại, bà con vừa ghen tị vừa ngưỡng mộ, nhiều người cũng âm thầm nghĩ năm sau sẽ nuôi vài con heo, cuối năm mổ thịt cho cả nhà ăn.


Bà Tô lão thái đã chuẩn bị bữa cơm giết heo xong xuôi.


Mọi người vội vàng mang thịt về nhà, rồi lại xách chén đũa đến nhà họ Tô ăn cơm.



Bữa tiệc có bốn món: một tô lớn dưa chua hầm lạp xưởng, một đĩa thịt chiên vàng rộm, một món xào gan heo, và một tô lớn canh củ cải hầm xương heo.


Bốn món được bưng lên, ai nấy không còn nghĩ gì khác, chỉ lo gắp thịt bỏ vào bát mà ăn.


Bà Tô lão thái còn bảo Chương thị nấu thêm hai nồi khoai lang.


Bữa cơm giết heo không chỉ để ăn, mà còn là dịp đoàn tụ.


Ban đầu mỗi nhà chỉ cử một người đi, nhưng tiện nghi thế này ai cũng muốn hưởng, nên hầu như cả nhà từ già đến trẻ đều kéo nhau đến, làm bao nhiêu cũng không đủ ăn.


Trong sân nhà họ Tô, tiếng cãi cọ vang vọng khắp nơi.


Bà Tô lão thái bưng khay khoai lang nướng ra ngoài, còn Tô Cửu chỉ biết đứng nhìn cảnh náo nhiệt mà không biết phải diễn tả như thế nào.


Tô Tử Lễ bưng một bát canh củ cải hầm xương heo, cố chen lấn tìm đến chỗ em gái: "Cửu Nhi, anh đã lấy được mấy miếng củ cải cho em, em ăn trước đi.


Tối nay bà sẽ hầm thêm thịt cho chúng ta!" Vì người quá đông, Tô Tử Lễ suýt nữa thì không thể chen vào được.


Lấy được củ cải, cậu bé không ăn trước mà mang ngay cho em gái.


"Cửu Nhi, anh đút em ăn nhé!" Tô Tử Lễ kẹp một miếng củ cải, đưa lên miệng Tô Cửu.


Củ cải được trồng từ đất nhà họ Tô, tươi ngon, ăn sống thì giòn ngọt, nước lại nhiều.


Khi hầm cùng xương heo, mùi thơm nồng nàn lan tỏa.